কথায় বলে সকালের নাস্তা হল দিনের সবচেয়ে প্রয়োজনীয় খাবার এবং যখন ডিম খাওয়ার কথা আসে, তখন এটি শিশুদের জন্য বিশেষভাবে সত্য হতে পারে।

গবেষণা অনুসারে, ডিম ছোট বাচ্চাদের ডায়েটের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান এবং তাদের লম্বা হতে সাহায্য করতে পারে।

ওয়াশিংটন ইউনিভার্সিটির গবেষকরা ইকুয়েডরের নবজাতকদের উপর একটি তদন্ত করেছেন, যাদের বয়স ছয় থেকে নয় মাসের মধ্যে। ছয় মাসের সময়কালে, কিছু এলোমেলোভাবে নির্বাচিত অংশগ্রহণকারীদের প্রতিদিন তাদের ডায়েটে একটি ডিম যোগ করার নির্দেশ দেওয়া হয়েছিল, অন্যদের একটি নিয়ন্ত্রণ গ্রুপে নিয়োগ করা হয়েছিল যারা কোনও ডিম খায় না।

তাতে দেখা গেছে, যে শিশুরা নিয়মিত ডিম খেয়েছে তাদের ৪৭% উচ্চতা বৃদ্ধিতে দেরি হওয়া কম হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে। এছাড়াও, এর ৭৪% কন্ট্রোল গ্রুপের বাচ্চাদের তুলনায় কম ওজনের হওয়ার সম্ভাবনা কম ছিল।

গবেষকরা পেডিয়াট্রিক্স জার্নালে তাদের ফলাফল প্রকাশ করেছেন।

বাচ্চাদের জন্য ডিমের অন্যান্য উপকারিতা হল:

মস্তিষ্কের বিকাশ
ডিম কোলিনের একটি দুর্দান্ত উত্স, একটি পুষ্টি যা মস্তিষ্কের বিকাশ এবং কার্যকারিতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। কোলিন মস্তিষ্কের কোষের ঝিল্লি তৈরি করতে সাহায্য করে এবং নিউরোট্রান্সমিটার উৎপাদনে সহায়তা করে যা শেখার ও স্মৃতিশক্তির জন্য অপরিহার্য।

ওজন ব্যবস্থাপনা
ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য ডিম শিশুর খাদ্যের একটি ভালো সংযোজন হতে পারে। এগুলো উচ্চ-প্রোটিন, কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার যা শিশুদের দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ বোধ করতে সাহায্য করতে পারে। এটি সামগ্রিক ক্যালোরি গ্রহণের পরিমাণ হ্রাস করতে পারে এবং অতিরিক্ত খাওয়া প্রতিরোধ করতে সহায়তা করতে পারে।

চোখের স্বাস্থ্য
ডিমে রয়েছে লুটেইন এবং জিক্সানথিন, দুটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা চোখের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। ডিম খাওয়া শিশুরা তাদের চোখের স্বাস্থ্যকে নিয়ন্ত্রণ করার জন্য এই গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিগুলো যথেষ্ট পরিমাণে পাচ্ছে তা নিশ্চিত করতে সাহায্য করতে পারে।

বিটি/ আরকে